Sopa de pescado

Ingredientes:

1 kg de pescado de roca

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate

1 rama de hinojo

Tomillo

Laurel

Sal

Pimienta

Azafrán

Perejil

Pan

Aceite

2 litros de agua ( 12 vasos medidores)

 Elaboración:

Quitamos la cabeza, la piel y las espinas al pescado y esto lo sofreímos con un chorro de aceite, junto con el resto de ingredientes menos el pan.

Una vez doradas las espinas y la piel, añadimos dos litros de agua, cerramos  y programamos menú sopa.

Cuando esté listo, colamos el caldo, Salamos y lo llevamos a ebullición en menú plancha con la tapa abierta.

Cuando comience a hervir añadimos el pan y los trozos de pescado.

Apagamos la olla, cerramos y lo dejamos dos o tres minutos para que se cocine el pescado.

Servimos caliente.

Autor:

 

Receta realizada con olla Cocimix Deluxe