Lomo de cerdo con avellanas

                                                                                   

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo en un trozo

½ k de chalotas o cebollas pequeñas

100 gr de beicon

1 diente de ajo

Hierbas aromáticas: perejil, orégano, tomillo, romero, estragón

½ vaso medidor de vino blanco

½ vaso medidor de avellanas

¼ de vaso medidor de jerez

1 cucharadita de harina

Aceite

Sal

Elaboración:

Hacer unos cortes al lomo de unos 2-3 cm de profundidad y rellenarlos con el beicon picado en tiras y el ajo picado muy menudo.

Pelamos las cebollitas y las sofreímos con un poco de aceite en menú plancha 180ºC.

Cuando casi estén, sin sacarlas, ponemos el lomo para dorarlo por todos los lados. Luego añadimos el vino y las hierbas aromáticas. Cerramos y programamos menú lento 100ºC 60 minutos.

Sacamos el lomo y las cebollitas. Y al líquido de cocción añadimos un poco de harina, las avellanas molidas y el jerez y lo dejamos 2-3 minutos en menú plancha, sin tapa para que ligue. Vertemos sobre el lomo.

Autor:

Receta realizada con olla Cocimix Deluxe

Sopa de pescado

Ingredientes:

1 kg de pescado de roca

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate

1 rama de hinojo

Tomillo

Laurel

Sal

Pimienta

Azafrán

Perejil

Pan

Aceite

2 litros de agua ( 12 vasos medidores)

 Elaboración:

Quitamos la cabeza, la piel y las espinas al pescado y esto lo sofreímos con un chorro de aceite, junto con el resto de ingredientes menos el pan.

Una vez doradas las espinas y la piel, añadimos dos litros de agua, cerramos  y programamos menú sopa.

Cuando esté listo, colamos el caldo, Salamos y lo llevamos a ebullición en menú plancha con la tapa abierta.

Cuando comience a hervir añadimos el pan y los trozos de pescado.

Apagamos la olla, cerramos y lo dejamos dos o tres minutos para que se cocine el pescado.

Servimos caliente.

Autor:

 

Receta realizada con olla Cocimix Deluxe

Bizcocho de limón

Ingredientes:  250 g de harina 250 g de azúcar 6 huevos grandes 1/4 del vaso medidor de zumo de limón (6 cucharadas soperas) 1 cucharada de ralladura de limón

Elaboracion: Separamos las claras de las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve junto con la mitad del azúcar. Batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Añadimos el limón y la ralladura. Mezclamos bien Añadimos las claras batidas poco a poco y vamos mezclando. Engrasaremos solamente el fondo de la cubeta dejando las paredes limpias. Vertemos la masa. Programamos menú horno, 140 º C durante 33 minutos. Comprobar que esté perfectamente cocido. Sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar. NOTA: ESTE BIZCOCHO NO LLEVA LEVADURA NOTA II: Resulta perfecto para mojar Iremos poniendo las recetas del recetario de la Cocimix Deluxe y de paso corregiremos alguna pequeña errata. Para esta receta suelen llamarnos para indicarnos que se nos olvidó la levadura. En este caso no es así, no lleva levadura, se levanta con las claras bien batidas a punto de nieve. Autor: Receta realizada con olla Cocimix Deluxe

Brócoli al vapor con pimientos

     Ingredientes:

• 2 brócolis
• 1 pimiento rojo
• aceite de oliva

Ponemos un vaso de agua en la cubeta y programamos menú cocina 20 minutos

Lavamos y cortamos los brócolis y los ponemos en la vaporera junto con el pimiento cortado a tiras.

Colocamos la vaporera encima de la cubeta.

Aproximadamente a los 10/15 minutos, estará listo.

Servimos, añadimos sal y aceite.

Autor: Vanadis para

                                         

Realizado con +         
                                                       
                          Olla GM C                                    Vaporera plegable Lékué

El "sangüichón"

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de avena
• 250 g de jamón de york
• 200 gr de queso grana padano o similar
• 6 huevos
• pimienta

Elaboracion:

Batimos los huevos con la pimienta y reservamos.

Engrasamos la cubeta y la cubrimos con una capa de pan, lo empapamos con 1/3 del huevo batido y ponemos el jamón y el queso.

Tapamos con el pan restante y echamos lo que nos queda del huevo batido. Programamos

Olla en menú horno durante 5 minutos

Tapa a 250º durante 20 ó 25 minutos, según lo crujiente que nos guste.

Autor:

Receta realizada con olla programable Cocimix Deluxe y

Tapa Horno de GM

+ 

GUIA DE USO COCIMIX DELUXE

Brochetas de cherrys y gambas

Ingredientes:          16 tomatitos cherry 12 gambas 6 anchoas 50 g de queso grana padano o similar perejil Aceite Pelamos las gambas Lavamos los tomatitos Cortamos el  queso en cuadraditos Cortamos las anchoas Ensartamos en las brochetas los ingredientes intercalándolos. Colocamos en la cubeta y vertemos un chorritos de aceite. Programamos En la Cocimix Deluxe: menú horno 5 minutos a 150ºC En la GM D menú horno 5 minutos En la GM C menú pastel 5 minutos Tapa Horno de GM 15 minutos a 250ºC Servimos caliente espolvoreados con el perejil Autor:   Instrucciones y forma de uso

Almejas con mantequilla

Ingredientes: 1k de almejas 1/2 vaso medidor de vino blanco perejil picado mantequilla Elaboracion: Lavamos bien las almejas y las dejamos una media hora en agua fría para que suelten la arena. Luego las ponemos en la cubeta junto con el vino, cerramos y programamos menú cocina en baja presión, durante 1 minuto. Cuando esté sacamos las almejas a una fuente. Ponemos en cada una una gotita de mantequilla y vertemos el liquido obtenido por encima. Adornamos con perejil. Autor: RECETA REALIZADA CON OLLAGM D

Bizcocho de chocolate

                                                                                   

Ingredientes: 


8 huevos
8 cucharadas de mantequilla
12 cucharadas colmadas de azúcar
16 cucharadas colmadas de harina
6 cucharas pequeñas de levadura
8 onzas de chocolate
2 tazas de nueces

Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que dobla el volumen.

Añadimos el chocolate que previamente habremos derretido junto con la mantequilla.

Vertemos el harina mezclada con la levadura. Opcinalmente se pueden cambiar dos cucharadas de harina por dos de maicena para que esponje más el bizcocho.

Batimos las claras a punto de nieve duro, con unas gotas de limón y lo mezclamos con cuidado para no bajarlas

Picamos las nueces y las echamos.

Después lo ponemos en la GM C MENÚ PASTEL 40 minutos.

NOTA: Las cantidades son para un bizcocho en una olla de 10 litros

Menú horno durante 40 minutos a 140ºC si utilizamos la Cocimix Deluxe
Menú horno durante 35 minutos si utilizamos la GM D
Menú pastel durante 35 minutos si utilizamos la GM C

Si utilizamos la olla a la vez que la tapa horno, los tiempos serán

Menú horno durante 20 minutos a 140ºC si utilizamos la Cocimix Deluxe
Menú horno durante 15 minutos si utilizamos la GM D
Menú pastel durante 15 minutos si utilizamos la GM C

Tapa a 150 ºC durante 35 minutos

Autor: Vanadis para

                                                          

 

Tostas de tomate y queso

 

Ingredientes: 

1 rebanada de pan de semillas

1 tomate

1 trozo de queso gorgonzola

3 nueces

2 hojas de endivia

3 hojas de hierbabuena

Ponemos en la cubeta en menú horno la rebanada de pan para que se vaya dorando un poco.

Mientras tanto cortamos el tomate en rodajas y le quitamos las semillas.

Lavamos las hojas de endivia y las secamos.

Picamos las hojas de hierbabuena y las nueces

Le damos la vuelta a la tostada de pan y colocamos encima las rodajas de tomare, las hojas de endivia, el queso gorgonzola y las nueces. 

Programamos:

Menú horno durante 10 minutos a 140ºC si utilizamos la Cocimix Deluxe
Menú horno durante 10 minutos si utilizamos la GM D
Menú pastel durante 10 minutos si utilizamos la GM C

Tapa a 250 ºC durante 10 minutos

Sacamos y espolvoreamos con la hierbabuena picada

Rollitos de verduras

                                                                

                             Ingredientes:

4 láminas de pasta filo

200 gr de gambas 

1brócoli 

1 pimiento rojo 

1 hinojo 

Aceite 

Sal 

Cariño

Cortamos el pimiento en tiras, el brócoli en ramitos my pequeños y el hinojo también en tiras finas. Echamos un chorrito de aceite en la cubeta, programamos menú horno durante 20 minutos y ponemos las verduras a saltear con un poco de sal. Cuando empiecen a ponerse tiernas echamos las colas de las gambas peladas y troceadas. Salteamos un par de minutos. Extendemos las láminas de pasta filo y vamos rellenándolas con la mezcla y las envolvemos. Cuando estén todas, las pintamos con aceite de oliva y las colocamos en la cubeta. 

Programamos:

Olla en menú horno durante 10 minutos 

Tapa a 250ºC durante 20 minutos

Bizcocho de manzana

 

 Ingredientes:

1yogur

2 medidas del yogur de azúcar

3 medidas del yogur de harina

1 sobre de levadura

3 huevos

3 manzanas reineta

1 cucharadita de canela

Batimos los huevos junto con el azúcar, el yogur, el aceite, el harina y la levadura con la canela.

Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón

Rallamos una de las manzanas y la mezclamos con la masa.

Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla.

Encima colocamos las dos manzanas restantes, partidas a la mitad y cortadas en láminas muy finas.

Programamos:

Menú horno durante 20 minutos a 140ºC si utilizamos la Cocimix Deluxe
Menú horno durante 15 minutos si utilizamos la GM D
Menú pastel durante 15 minutos si utilizamos la GM C

Tapa a 150 ºC durante 35 minutos

Pollo a la menta con queso ricota

                                                                                  

Ingredientes:


1 ramillete de menta o hierbabuena

1 puñado de piñones

aceite

6 muslos de pollo

150 g de queso ricota

Hacemos un pesto con la menta el aceite y los piñones. Para ello lo picamos todo en la batidora y le echamos aceite hasta que nos quede una pasta.
Lo mezclamos con el queso ricota.
Practicamos un corte a los muslos del pollo y lo s rellenamos con la pasta.
Los colocamos en la cubeta engrasada y programamos.

Olla menú horno 10 minutos

Tapa a 250ºC durante 20 minutos

Si se hace con la olla programable GMC, utilizaremos el menú pastel

Tortilla de Bacalao y pasas

Ingredientes:


6 huevos
250 gr de bacalao desmigado
un puñado de uvas pasas
un puñado de piñones
1 cebolla




En esta ocasión utilicé la antigua Cocimix, que equivaldría a la actual OllaGM D.
Ponemos  picada la cebolla a dorar en menú cocina. Cuando esté añadimos las pasas y los piñones rehogamos y añadimos el bacalao que previamente habremos desalado. Rehogamos un poco y añadimos los huevos batidos. Revolvemos bien, cerramos y ponemos menú horno 10 minutos.

PROMOCIONES OLLAGM D

Conejo con aceitunas

Ingredientes:

1kg de lomos de conejo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
3 tomates pera
1/2 bote de aceitunas negras
vinagre de jerez
tomillo
romero

Este plato está realizado con la Supergourmet en poco más de 20 minutos
Ponemos menú plancha potencia 3 y doramos la cebolla y los ajos muy picados, junto con los lomos del conejo, luego echamos los tomates pelados y picados también muy pequeños, dejamos unos minutos que evapore un poco y ponemos un chorro de vinagre de jerez, dejamos otros minutillos y finalmente añadimos el romero, el tomillo y las aceitunas negras picadas. Tardaremos unos 10 minutos.
Cerréamosy programamos menú guiso 10 minutos, al cabo de 11 minutos tendremos un conejo riquísimo con una salsa para mojar...¡hummm!

Puede hacerse todo en un solo paso, añadimos todos los ingredientes, revolvemos bien y programamos menú guiso13 minutos

Esta receta podemos realizarla en los siguientes modelos de ollas GM:


Olla GM C:

- Doraremos en menú pastel

- Guisaremos en menú carne

Olla GM D:

- Doraremos en menú horno

- Guisaremos en menú carne, alta presión

 
Cocimix Deluxe:

- Doraremos en menú plancha a 180º C

- Guisaremos en menú guiso a 130ºC, presión 2 durante 15 minutos

Tortilla de gulas

Ingredientes:


6 huevos
2 patatas
125 gr de gulas
1 diente de ajo





En esta ocasión aprovechamos un pequeño resto de las patatas que utilizamos como acompañamiento de la merluza con langostinos. Así que las troceamos más y las ponemos en la cubeta de la Supergourmet junto con el diente de ajo prensado, con un poco de aceite y las gulas, en menú plancha potencia 3, 3minutos. Cuando esté dorado, ponemos los 6 huevos batidos, revolvemos bien, cerramos y programamos menú guiso 6 minutos, potencia 1.

Trucha asalmonada en salsa de jamón

Ingredientes:

1 trucha asalmonada de kilo y medio aproximadamente
150 gr de jamón natural
1/2 kilo de cebollitas
1/4 kilo de chalotas
romero
vino blanco


Ponemos menú plancha 20 minutos, potencia 3 con un chorro de aceite. Picamos el jamón en la picadora, pelamos las cebollitas y las chalotas y lo ponemos todo junto en la cubeta con el romero a sofreír unos minutillos. Añadimos algo menos de un vaso de vino blanco cerramos la tapa y dejamos finalizar el menú. Cuando esté acabado, pasamos todo por la batidora, añadimos la trucha y ponemos en menú plancha con la tapa cerrada 3 minutos.



Fuente: Cocina de Mª Luisa
Autor: Vanadis para

 

Receta realizada con olla programable Supergourmet

Se puede realizar con

• Olla programable GM C en menú pastel para sofreír en tapa abierta y menú cocina 1 minuto con la tapa cerrada.
• Olla programable GM D en menú horno tapa abierta para sofreír y menü plancha 8 minutos tapa cerrada
• Cocimix Deluxe en menú plancha a 170ºC para sofreír y menú guiso 2 minutos con tapa cerrada

                                          

Merluza con langostinos

Ingredientes:


1 Kg filetes de merluza
1 cebolla mediana
1/2 lata de pimientos asados
18 gambones o langostinos
1 chorro de vinagre de manzana



La titulé merluza con langostinos, pero al final usé gambones. Está hecha con la Supergourmet.
Ponemos a calentar un chorro de aceite en menú plancha, potencia 3 con la tapa abierta, 10 minutos mientras picamos fina la cebolla, la ponemos a sofreír junto con el pimiento troceado grande. Cuando esté doradita la cebolla echamos un chorretón de vinagre y dejamos uno o dos minutos que evapore un poco, luego lo separamos un poco y ponemos una capa de filetes previamente descongelados, un poso del sofrito, otra capa de filetes de la merluza, más sofrito y los filetes restantes y encima de todo, los gambones, pelados pero sin quitarles la cabeza. Cerramos la tapa, quitamos el peso de la válvula, dejamos que acabe el programa y resevamos un buen trozo de pan para mojar...

Se acompañó de unas patatas preparadas en la GM modelo C con un chorrito de aceite, sal y 6 minutos en menú arroz, al final las espolvoreamos con un poco de tomillo. 



Se puede hacer en todos los modelos de las ollas GM:



Olla GM C:

- Doraremos en menú pastel

- Guisaremos en menú cocina durante 1 minuto

Olla GM D:

- Doraremos en menú horno

- Guisaremos en menú plancha durante 5 minutos

 
Cocimix Deluxe:

- Doraremos en menú plancha a 180º C

- Guisaremos en menú guiso a 110ºC, presión 1 durante 2 minutos

 

Filetes enrollados con jamón

Ingredientes:

2 ó 3 filetes por persona
1 loncha de jamón natural por filete
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 gr de zanahoria baby
300 gr de guisantes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
pimienta
1 chorro de vinagre

Otra receta de esa recopilación de un libro de mediados de 1800 que ya os comenté. Me gusta y sigo con él porque muchas veces en nuestra interminable búsqueda de novedades, nos vamos olvidando, casi sin darnos cuenta, de estas recetas de nuestros antepasados que resultan sencillas, nutritivas y deliciosas.

Extendemos los filetes y ponemos una loncha de jamón en cada uno, lo enrollamos y sujetamos con un palillo, doramos todos los rollitos en la cubeta y reservamos.
Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos y sofreímos, cuando esté a nuestro gusto, ponemos los guisantes y las zanahorias (en esta ocasión son congelados), revolvemos, añadimos la carne, ponemos sal, pimiento y el chorro de vinagre, cerramos y programamos menú carne.

Esto sirve para la GM modelo B y C
Para la Cocimix, programamos menú carne baja presión
Para la Super GourMet, sofreímos en menú plancha y luego programamos menú guiso 15 minutos.

Nota: Es muy común en este plato, poner junto con el jamón, una loncha de queso

Macarrones con Bonito

Ingredientes:


Para 4 personas
4 vasos medidores de macarrones
2 latas de bonito
1 bote de tomate frito
1 cebolla
orégano

Está hecha con la Super GourMet
Picamos muy bien la cebolla y sofreímos en menú plancha, cuando esté dorada, ponemos el bonito, los macarrones, el tomate y sal, revolvemos bien y completamos con agua hasta cubrir la pasta al ras. Cerramos y ponemos menú pasta. Servimos y espolvoreamos con el orégano
 

Puede hacerse con todos los modelos de ollas GM 

Con los modelos B y C 
programaremos menú arroz 

Con el modelo GM D, programaremos: 
menú cocina baja presión 8 minutos

Arroz con pimientos verdes y tomate

Ingredientes:

2 vasos medidores de arroz
2 pimientos verdes
3 tomates
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva y sal


Otra receta cogida de la recopilación del libro del mediados de 1800. Sencillo y de los que merece la pena tardar 3 minutos más en la preparación.

Doramos en el aceite la cebolla y el ajo picados menudo, luego ponemos el pimiento y mientras se va sofriendo, pelamos los tomates y los picamos, dejamos unos minutos y añadimos el arroz y tres vasos medidores de agua, salamos y programamos menú arroz. Al finalizar espolvoreamos con una cucharada de perejil picado y servimos.

Esta receta está realizada en el modelo B de las ollas GM (la azul), pero puede realizarse :

Olla programable GMC : menú arroz
Olla programable GMD: menú cocina
Cocimix Deluxe: menú arroz